Свежеобжаренный кофе в зернах Танзания — Что до вкусовых показателей кофе из этой страны, то отчасти они схожи с Кенией, однако танзанийский кофе будет более плотным, маслянисто-тягучим, с отчетливым ягодно-цитрусовым профилем, с уклоном в табачно-шоколадные ноты. Некоторые исследователи считают этот кофе недооцененным, и, кажется, Танзании предстоит большой объем работы, чтобы это изменить.
Характеристики:
- Вид кофе: моносорт
- Способ обработки: Мытая
- Скрин: 17-18
- Страна: Танзания
- Состав: натуральный жареный кофе в зернах, арабика 100%
- Высота произрастания: 1400-1800м
- Метод приготовления: капельная кофеварка, френч-пресс, кемекс, эспрессо.
Происхождение Танзания
Считается, что кофе в Танзании появился в XVI веке из Эфиопии.
Череда колониальных захватов и передела по итогам Первой Мировой Войны, борьба за независимость, рыночная конъюнктура едва не положили конец кофейной промышленности Танзании.
К концу 80х годов ХХ века в стране осталось по одному кооперативу по выращиванию и обработке арабики и робусты. В 90х ситуация начала улучшаться, заброшенные плантации были выкуплены и восстановлены, доля арабики на данный момент составляет 70% от общего объема производства.
