Мексиканский кофе, несмотря на достаточно плотный вкус, не будет отличаться крепостью, однако его шоколадный вкус, низкая кислотность с оттенками специй и белого вина точно запомнится.
Характеристики Mexico Zafiro:
- Вид кофе: моносорт
- Страна: Мексика
- Состав: натуральный жареный кофе в зернах, арабика 100%
- Высота произрастания: 1000-1750м
- Метод приготовления: турка, френч-пресс, пуровер, гейзерная кофеварка, эспресссо.
Происхождение Mexico Zafiro
В XvIII веке кофе завезли сюда колонизаторы, однако отличие в климате и почвах очень долго не позволяли наладить стабильное производство , саженцы с трудом приживались, урожайность была мала, а качество продукта было невысоким.
Все изменилось в 1973 году, когда государство учредило Институт кофе, который занялся решением проблем, помощь фермерам и обустройством нужной инфраструктуры. Результатом этого стало увеличение объемов в 10 раз менее, чем за 20 лет.
